UNSER OLIVENÖL
DIE ERNTE
Der Landsitz Guinzano erwirtschaftet 500 - 1.000 Liter feinstes Olivenöl pro Jahr. Mit steigender Tendenz, denn die meisten der Olivenbäume sind noch jung und werden mit den Jahren ertragreicher. Geerntet wird mit Freunden und Helfern aus dem Dorf in den beiden ersten Novemberwochen eines jeden Jahres. Durch diese frühe Ernte ist zwar der Ölgehalt geringer, die Qualität jedoch ungleich besser. Aus 100 kg Oliven werden 10 - 14 Liter Öl gepresst.
DAS ERGEBNIS UNSERER ARBEIT
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